PLANTĀ­AARDIGE TIPS

TIP VAN DE DAG

Laat peulvruchten op voorhand weken

Kikkererwten zijn heerlijk, maar worden niet zo vaak gegeten in Nederland. Je kan kikkererwten integreren in vele verschillende gerechten. Zet kikkererwten een nacht van te voren te weken, zodat ze klaar zijn voor gebruik als je ermee aan de slag wil gaan.

ANDERE TIPS

Kies voor de juiste plantaardige variatie

Als je een plantaardige variatie zoekt voor koemelk; kun je deze vervangen door een sojadrink met extra calcium en vitamine B2.

Kies voor de juiste plantaardige vleesvariatie

Een keer een dagje zonder vlees kan prima. Doe je dit echter vaker, kies dan voor een juiste vervanging. Van de plantaardige eiwitbronnen zijn sojavarianten het meest aan te bevelen. Kijk ook even op het etiket of de vleesvervanger bijvoorbeeld ijzer bevat.